Простая пасха
Описание
Скажете, так не бывает? А вот и нет! После того как приготовите пасху по этому рецепту, всегда будете делать только свою домашнюю и больше никаких покупных! Апельсиновый сок можно как взять свежевыжатый, так и готовый Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Изюм тщательно помойте и залейте апельсиновым соком на 1 час.
- 3
Шаг 3
Затем сок слейте, изюм обсушите бумажным полотенцем и немного присыпьте мукой.
- 4
Шаг 4
Приготовьте опару. В теплое молоко (тепло комфортное для пальца) добавьте дрожжи и 2 ч.л. сахара (от общего количества сахара). Уберите опару в теплое место на 20-25 минут, чтобы дрожжи начали работать.
- 5
Шаг 5
Желтки взбейте с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
- 6
Шаг 6
Добавьте в массу цедру одного апельсина и размягченное сливочное масло.
- 7
Шаг 7
Снова взбейте до однородной массы.
- 8
Шаг 8
В масляно-яичную свесь влейте готовую опару.
- 9
Шаг 9
Взбейте массу ещё раз.
- 10
Шаг 10
Муку просейте. Постепенно добавляя в подготовленную массу, лопаткой замесите тесто. Оно будет как очень густая сметана. Накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место на 40-45 минут.
- 11
Шаг 11
Когда тесто подойдет, добавьте изюм.
- 12
Шаг 12
Снова перемешайте лопаткой, чтобы изюм распределился. Накройте пищевой пленкой и уберите ещё на 40-45 минут в теплое место.
- 13
Шаг 13
Тесто готово!
- 14
Шаг 14
Формы смажьте растительным маслом. Заполните формы тестом на 1/3 или 1/2 с помощью ложки.
- 15
Шаг 15
Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 15-20 минут.
- 16
Шаг 16
Выпекайте пасхи при температуре 170 градусов 15 минут, затем уменьшите температуру до 160 градусов и пеките ещё 15 минут. Когда выключите духовку, оставьте куличи внутри ещё на 2-3 минуты. Затем достаньте и остудите в форме или без формы.
- 17
Шаг 17
Глазурь я использовала готовую. Развела по инструкции, наполнила глазурью кулинарный мешочек и полила остывшие пасхи.
- 18
Шаг 18
Украсьте декором на свой вкус.
- 19
Шаг 19
Хорошего праздника!
- 20
Шаг 20
И совершенно восхитительный разрез!