Профитроли с креветками
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Чтобы профитроли не осели после извлечения из духовки, обязательно добавляйте в тесто разрыхлитель. Если у вас много креветок, то вы можете сделать начинку только из них, добавляя какой-нибудь соус либо свежую зелень для сочности Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сливочное масло растопите в кипящей воде, в казане или кастрюле с антипригарным дном, ковше. Всыпьте туда же соль.
- 3
Шаг 3
Всыпьте в жидкость пшеничную муку с разрыхлителем, начните перемешивать, заваривая тесто.
- 4
Шаг 4
Заварите тесто и оставьте его на 5-10 минут в емкости, чтобы оно слегка остыло.
- 5
Шаг 5
Затем выложите тесто в чашу кухонного комбайна или в высокую емкость, если будете работать с миксером. Вбейте туда же куриное яйцо и тщательно вмешайте его в тесто.
- 6
Шаг 6
Тесто должно держаться на венчике, как крем.
- 7
Шаг 7
Отсадите его небольшими порциями на силиконовый коврик или пергаментную бумагу, стараясь это делать на расстоянии друг от друга, так как профитроли вырастут. Кстати, выпекая их на пергаментной бумаге, нужно дождаться полного остывания выпечки, иначе вы не сможете ее снять!
- 8
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее противень с заготовками на 20-25 минут, выпекая их до румяности.
- 9
Шаг 9
Креветки очистите, отложите несколько для украшения, а остальные нарежьте мелким кубиком, равно как и очищенное отварное куриное яйцо и мягкий сыр. Добавьте майонез и перемешайте.
- 10
Шаг 10
Профитроли остудите, срежьте с них крышечки и начините приготовленной массой. Выложите на тарелку или блюдо.
- 11
Шаг 11
Украсьте по своему вкусу и подайте к столу.