Профитроли с красной рыбой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Если вы не знаете, чем можно изящно украсить праздничный стол, то вот вам идея очень красивой и вкусной закуски - профитроли с красной рыбой. Красную рыбу любят практически все, а уж в таком виде, да с сырным кремом - за милую душу всегда расходится. Ну и чисто визуально такая закуска, как правило, на столе смотрится очень солидно Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом необходимо приготовить заварное тесто. Смешиваем кипяченую воду, масло, соль и сахар. Повторно кипятим, затем добавляем муку и активно перемешиваем массу до однородности. Даем остыть около 5-10 минут, после чего вводим в массу яйца (по одному), постоянно помешивая.
- 2
Шаг 2
Застилаем противень пекарской бумагой и при помощи кондитерского мешка выкладываем на него профитроли. В принципе, форма нужна только для красоты, поэтому можно и просто выложить ложечкой.
- 3
Шаг 3
Ставим противень в духовку, выпекаем около 40 минут при 180 градусах.
- 4
Шаг 4
Тем временем займемся начинкой. Отдельно взбиваем сливки и отдельно - творожный сыр, затем две образовавшиеся массы смешиваем. Солим, перчим, добавляем любимые специи и выдавленный чеснок.
- 5
Шаг 5
Добавляем в начинку рубленую зелень.
- 6
Шаг 6
Берем готовые профитроли, срезаем у них верхушки и наполняем их начинкой.
- 7
Шаг 7
Красную рыбу нарезаем тонкими ломтиками и сворачиваем розочкой, как показано на фото.
- 8
Шаг 8
Вставляем розочки в центр профитроли.
- 9
Шаг 9
Остается только украсить веточкой петрушки - и к столу.