Приправа из помидоров на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Ингредиенты рассчитаны на емкость объемом 0,5 литра. Яркую и сочную приправу из помидоров вы можете добавлять при приготовлении первых, вторых блюд, готовить из нее соус в зимнее время, подавать как самостоятельное блюдо с хлебом. Срок годности консервации - 1 год Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры промойте в воде, разрежьте пополам и удалите зеленые черенки. Протрите каждую половинку томатов на терке с крупными или мелкими ячейками в глубокую миску или салатник.
- 3
Шаг 3
Перелейте томатную массу в кастрюлю или казан, добавьте соль, сахар и молотый черный перец.
- 4
Шаг 4
Очистите зубчики чеснока и промойте их, а после - спрессуйте в емкость.
- 5
Шаг 5
Поместите кастрюлю на плиту и доведите томатную массу до кипения, затем уменьшите нагрев до минимального или среднего, протомите содержимое емкости около 20 минут. По желанию, можно уварить и дольше, если хотите получить густую массу. Спустя указанное время влейте в емкость растительное масло и уксус, доведите еще раз массу до кипения.
- 6
Шаг 6
Простерилизуйте банку и крышку, влейте в нее приготовленную приправу из помидоров.
- 7
Шаг 7
Сразу же закрутите крышкой банку по резьбе или ключом для консервации. Остудите при комнатной температуре и перенесите на хранение в погреб, подвал, кладовую. Открывайте в зимнее время по мере необходимости.