Праздничный торт с творожным кремом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Диаметр моей формы для выпечки - 20 см. Для крема используйте творог мягкий, пастоподобный. Если у вас домашний, то его нужно сначала хорошо перебить блендером, а после взбивать со сливками, чтобы не было крупинок. Фрукты и ягоды можно добавлять любые сезонные, менять их количество, от этого будет меняться лишь высота тортика. А вот пропитывать коржи нужно обязательно, не пропускайте этот шаг, иначе тортик будет сухой. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты для бисквита и крема, а вот для украшения все понадобится на следующий день.
- 2
Шаг 2
2. Для бисквита отделите желтки от белков. Последние взбейте миксером до устойчивых пиков. Введите сахар, желтки по одному, не выключая миксера.
- 3
Шаг 3
3. Частями введите муку, я смешиваю миксером на малых оборотах.
- 4
Шаг 4
4. Смажьте форму маслом, застелите пергамент. Перелейте тесто. Накройте форму фольгой, это позволит вам испечь идеально ровный бисквит. Готовьте при 180 градусах минут 35-40.
- 5
Шаг 5
5. Остудите в форме бисквит. Затем осторожно извлеките.
- 6
Шаг 6
6. Желатин залейте небольшим количеством кипятка. Дайте ему настояться минут 5 и раствориться. Перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Творог соедините с сахарной пудрой и сливками. Жирность выбирайте на свой вкус. Пробуйте на сладость, может кому не сладко, добавляйте пудру. Миксером взбейте массу до кремообразного состояния.
- 8
Шаг 8
8. Банан освободите от кожуры, порежьте кубиками. Соедините крем с бананом и желатином.
- 9
Шаг 9
9. Перемешайте. Крем готов.
- 10
Шаг 10
10. Остывший бисквит порежьте на две части. Вложите в кольцо. Пропитайте сладким сиропом или вареньем.
- 11
Шаг 11
11. Сверху распределите крем.
- 12
Шаг 12
12. Пропитайте второй корж, накройте им торт. Немного придавите бисквит, чтобы он "сел" на крем. Отправьте в холодильник на 6-8 часов или на ночь.
- 13
Шаг 13
13. Приготовьте глазурь или купите уже готовую. Я делаю простую: сливочное масло+сахар+какао. Покройте торт глазурью, мне нравится, когда она красиво стекает.
- 14
Шаг 14
14. Украсьте тем, что есть под рукой, у меня ягоды и мята.
- 15
Шаг 15
15.