Праздничный рыбный пирог
Описание
Я, честно говоря, не очень люблю дрожжевые пироги! Но этот пирог просто поразил моего мужа, причём поразил необыкновенно вкусным тестом. Тесто и правда шикарное. И два вида начинки: рисовая (с яйцом, рисом и луком) и рыбная (с красной рыбой в соусе "Бешамель"). Впрочем, красную рыбу можно заменить и другой, более дешевой! Пирог несомненно достоин вашего внимания Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сливочное масло растопите, добавьте к молоку. Затем добавьте сметану комнатной температуры, дрожжи, сахар. Дайте постоять минут 5.
- 2
Шаг 2
Просейте муку с солью, замесите тесто. Накройте и уберите в теплое место на 1 час.
- 3
Шаг 3
Яйца нарежьте кубиком.
- 4
Шаг 4
Лук нарежьте кубиком, затем обжарьте на масле.
- 5
Шаг 5
Добавьте яйца и лук к вареному рису. Перемешайте. Рисовая начинка готова.
- 6
Шаг 6
Для рыбной начинки: растопите масло, добавьте муку, обжарьте пару минут.
- 7
Шаг 7
Влейте молоко, размешайте и варите минут 5 до загустения.
- 8
Шаг 8
Рыбу нарежьте кубиком.
- 9
Шаг 9
Добавьте в соус. Посолите, добавьте укроп. Перемешайте, рыбная начинка готова.
- 10
Шаг 10
Тесто должно увеличиться в два раза. Раскатайте его.
- 11
Шаг 11
Выложите в центр рисовую начинку.
- 12
Шаг 12
Затем рыбную начинку.
- 13
Шаг 13
Защипните края, оставив центр открытым.
- 14
Шаг 14
Смажьте пирог яйцом.
- 15
Шаг 15
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
- 16
Шаг 16
Выпечка готова. Подавайте к чаю.