Праздничный мясной рулет
Описание
Невероятно вкусный рулет из фарша свинины и курицы с большим количеством специй. Здесь свиной и куриный фарш не перемешиваются, а выкладываются слоями, между которыми будут специи. В разрезе получится красиво, можно и на праздничный стол подать. Если вы не переносите какую либо специю, просто не добавляйте ее. Можно набор специй брать на свой вкус. Свинину можно заменить на говядину, но тогда следует добавить чуть больше бульона в фарш. Рулет можно подать в теплом виде, но в остывшем рулет лучше нарезается
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мякоть свинины пропустите через мясорубку, добавьте соль по вкусу, 25 мл бульона, 1 ч. ложку паприки и 1 ч. ложку сухого чеснока. Перемешайте и отправьте в холодильник на 4 часа.
- 2
Шаг 2
Куриную грудку пропустите через мясорубку, добавьте соль по вкусу, влейте оставшийся бульон и 1 ч. ложку сухого чеснока. Перемешайте и отправьте в холодильник на 4 часа.
- 3
Шаг 3
Соедините в миске все оставшиеся специи и перемешайте.
- 4
Шаг 4
На дощечке расстелите пищевую пленку и равномерно посыпьте ее половиной специй.
- 5
Шаг 5
На специи выложите тонким слоем свиной фарш, лучше это делать мокрыми руками. Сформируйте ровный прямоугольник.
- 6
Шаг 6
Свиной фарш посыпьте оставшимися специями.
- 7
Шаг 7
Сверху выложите ровным слоем куриный фарш.
- 8
Шаг 8
Аккуратно сверните рулет, при этом пленку не заворачиваем, а просто помогаем формировать рулет, приподнимая пленку.
- 9
Шаг 9
Аккуратно переложите рулет из пленки на фольгу для запекания.
- 10
Шаг 10
Плотно заверните и закрепите боковые края. Выложите рулет на противень или в форму для запекания и отправьте в духовку на 1 час. Нагревайте духовку вместе с рулетом, начиная с температуры 60 градусов, через 10-15 минут увеличьте температуру до 180 градусов.
- 11
Шаг 11
Готовый рулет остудите или подайте теплым.