Правильный стейк из говядины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Перед вами простой рецепт приготовления правильного стейка из говядины. Подробнее остановлюсь на степени зажарки мяса. Если хотите, чтобы ваш стейк был чуть поджаренным снаружи и практически сырым внутри - жарьте 2-3 минуты с каждой стороны. Средняя "зажаренность" снаружи и розовое мясо внутри - 4 минуты. Зажаренная корочка снаружи и никаких признаков "сырости" внутри - 5 минут. Удачи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для лучшего результата нужно взять кусочек мяса, который после забоя скота пролежал в холодильнике несколько дней.
- 2
Шаг 2
Говяжье филе промываем, сушим и режем на 3-4 стейка, толщиной 4-5 см.
- 3
Шаг 3
На сковороде растопите сливочное масло. Поперчите и посолите стейки с одной стороны, кладем их этой стороной на сковороду.
- 4
Шаг 4
Перчим и солим другую сторону, переворачиваем стейк.
- 5
Шаг 5
Мясо жарится от 3-х до 5-ти минут с каждой стороны, в зависимости от того, какая степень прожарки мяса вам больше нравится.