Пражский торт
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Рецепт пражского торта попадался мне на глаза уже давно, но я все не решалась его приготовить, и вот совсем недавно я все-таки решилась испечь его ко Дню рождения племянницы, поэтому волновалась вдвойне. К слову, рецепт мне казался очень сложным и заковыристым, я думала, что уж точно не получу ожидаемого результата. Но торт получился просто непередаваемо вкусным. Нежнейший шоколадный корж, смазанный легким шоколадно-масляным кремом и политый шоколадной глазурью… что может быть лучше и вкуснее?! Теперь рецепт, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Начнем с теста. Смешайте яйца с сахаром до однородности. Я предпочитаю делать это миксером.
- 3
Шаг 3
Добавьте 150 г. сгущенки и сметану, снова хорошенько размешайте до однородности. Теперь добавьте 3 ст. ложки какао, муку и соду. Ложкой перемешайте до однородного состояния.
- 4
Шаг 4
Тесто должно получиться по консистенции похожим на тесто для оладий.
- 5
Шаг 5
Вылейте тесто в форму для запекания диаметром 22-24 см. и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
- 6
Шаг 6
А тем временем приготовьте крем. Размягченное сливочное масло смешайте с 150 г. сгущенки, добавьте какао. Взбивайте миксером до однородной нежной массы.
- 7
Шаг 7
Крем должен получиться очень легким, почти невесомым.
- 8
Шаг 8
Для приготовления глазури смешайте сахар с какао, а затем добавляйте молоко и масло сливочное. Так вы избежите появления комков.
- 9
Шаг 9
Поставьте полученную массу на огонь, доведите до кипения и подержите на огне пару минут, непрерывно помешивая.
- 10
Шаг 10
Готовой глазури дайте немного остыть.
- 11
Шаг 11
Шоколадный корж уже испекся. Переложите его на тарелку и оставьте до остывания.
- 12
Шаг 12
Начинайте собирать торт. Готовый шоколадный корж разрежьте вдоль пополам. Нижнюю часть обильно смажьте кремом.
- 13
Шаг 13
Накройте вторым коржом, по бокам смажьте кремом, а сверху – глазурью. Украсьте по желанию.
- 14
Шаг 14
Поставьте торт в холодильник на 1-2 часа.