ПП капкейки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. ПП капкейки в своем составе не содержат пшеничную муку и сахар. А по вкусу и виду ничем не уступают высококалорийным десертам. Это идеальный десерт, когда хочется порадоваться сладеньким даже тем, кто на диете Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для приготовления миндального теста. По вкусу в тесто можно добавит ванилин или цедру апельсина.
- 2
Шаг 2
Рисовую муку соедините с содой, разрыхлителем и просейте через мелкое сито в миску. Добавьте миндальную муку, сахарозаменитель и размешайте смесь венчиком, чтобы компоненты равномерно распределились.
- 3
Шаг 3
В отдельной емкости соедините мягкий творог, яйцо, сироп топинамбура. Растопите кокосовое масло в микроволновой печи в течение 30 секунд, остудите и добавьте к жидким составляющим теста. Размешайте смесь венчиком до объединения всех компонентов в однородную смесь.
- 4
Шаг 4
Соедините жидкие ингредиенты с сухой смесью для теста.
- 5
Шаг 5
Смешайте венчиком ингредиенты для теста в однородную смесь.
- 6
Шаг 6
Подготовьте формы для запекания капкейков. Разложите в них подготовленное тесто, заполнив формы на 2/3 объема.
- 7
Шаг 7
Выпекайте капкейки в духовке, разогретой до 170 градусов в течение 35 минут. Готовность изделий проверьте деревянной лучинкой.
- 8
Шаг 8
В качестве начинки для панкейков приготовьте джем из цветов суданской розы, а точнее из чая каркаде. Для этого потребуется горсть чая каркаде, стакан воды, сахарный заменитель и кукурузный крахмал в качестве загустителя.
- 9
Шаг 9
В сотейник влейте воду и добавьте горсть чая каркаде. Доведите жидкость до кипения. Добавьте сахарный заменитель.
- 10
Шаг 10
Кукурузный крахмал разведите холодной водой, перемешайте.
- 11
Шаг 11
Тонкой струйкой влейте крахмал в кипящий на медленном огне сироп. Уварите смесь до желаемой густоты.
- 12
Шаг 12
Готовый джем снимите с огня и остудите.
- 13
Шаг 13
Для крема подготовьте сахарозаменитель, мягкий пастообразный обезжиренный творог, сливочный сыр с низким содержанием жира. Крем-чиз можно приготовить самостоятельно из кефира. Данный рецепт можно найти на сайте.
- 14
Шаг 14
Смешайте все ингредиенты крема в однородную массу. Охладите крем в холодильнике.
- 15
Шаг 15
Все составляющие для сборки капкейков готовы.
- 16
Шаг 16
Извлеките серединки теста из капкейков для заполнения их начинкой. Если у вас нет специального устройства, можно воспользоваться насадкой от кондитерского мешка.
- 17
Шаг 17
Получившиеся углубления заполните джемом из каркаде.
- 18
Шаг 18
Творожный крем переложите в кондитерский мешок. Туда же можно добавить остатки джема. Оформите кремом верх панкейков, используя насадку "открытая звезда".
- 19
Шаг 19
ПП капкейки готовы. Их можно подавать к столу и без вреда для здоровья и фигуры лакомиться десертом.
- 20
Шаг 20
Капкейки получаются изумительными. С мягким, легким и влажным мякишем. Необычной начинкой с приятной кислинкой и нежнейшим творожным кремом.
- 21
Шаг 21
ПП капкейки по вкусу не уступают высококалорийным десертам.