ПП-пельмени с баклажаном
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Питаться правильно и вкусно можно не отказываясь от мучного. При условии, конечно, что использовать при приготовлении будем "правильную муку": овсяную, цельнозерновую пшеничную или ржаную. В этом рецепте я расскажу, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вот наши продукты для приготовления теста.
- 2
Шаг 2
Высыпаем муку в миску, добавим соль и оливковое масло, перемешаем. А затем добавляем воду и замешиваем гладкое тесто, из которого будет удобно лепить пельмени. Тесто после замеса замотаем в пищевую пленку и оставим минут на 30-40.
- 3
Шаг 3
Баклажан разрежем вдоль на ломтики толщиной 1 см, смажем оливковым маслом и посыпаем солью, перцем и базиликом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку запекаться минут на 20.
- 4
Шаг 4
У запеченного баклажана удаляем кожицу.
- 5
Шаг 5
А мякоть нарезаем на мелкие кубики. На такие же кубики нарежем нежирный сыр.
- 6
Шаг 6
Перемешиваем и получаем начинку для пельменей. Попробуйте на вкус и добавьте того, чего вам не хватает.
- 7
Шаг 7
Тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на квадратики со сторонами примерно 5 см.
- 8
Шаг 8
Раскладываем на каждый квадратик теста начинку.
- 9
Шаг 9
И формируем пельмени. Сначала слепим вот так, треугольником. Тщательно защипываем края!
- 10
Шаг 10
А затем соединим концы треугольного вареника и получаем вот такое изделие.
- 11
Шаг 11
Правда красивые пельмени получились? :)
- 12
Шаг 12
Отвариваем пельмени в кипящей и слегка подсоленной воде до готовности теста. У меня варились 5 минут с момента закипания.
- 13
Шаг 13
И вот пельмени готовы, можно наслаждаться. Вот такие они в разрезе.