Повидло из черники
Описание
Простой способ заготовить впрок. Черника хорошо поддается консервации. Из неё получается отличное повидло. Но для этого чернику необходимо долго варить. Чем дольше варка, тем больше из неё испарится влаги, а значит гуще будет повидло Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления черничного повидла подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Ягоды переберите от листиков и веточек. Затем промойте в большом количестве воды.
- 3
Шаг 3
Откиньте ягоды на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
- 4
Шаг 4
Пересыпьте ягоды в посуду для варки и засыпьте сахаром.
- 5
Шаг 5
Помните ягоды, чтобы они пустили сок.
- 6
Шаг 6
Поставьте на огонь и постепенно нагревайте. Ягоды станут пускать больше сока. Масса станет более жидкая. Помешивайте, чтобы сахар растворился. Проварите чернику 15-20 минут на малом огне.
- 7
Шаг 7
Затем всю массу измельчите с помощью погружного блендера. Верните на огонь.
- 8
Шаг 8
Помешивая, продолжайте варить ягодную массу до необходимой густоты. На это уйдет еще 20-40 минут. Масса должна уменьшиться в размере в два раза. Повидло станет заметно гуще.
- 9
Шаг 9
Подготовьте банки. Тщательно их помойте и простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновке или над горячим паром.
- 10
Шаг 10
Разлейте повидло в подготовленные банки и закройте крышками. Оберните в теплое одеяло и оставьте до остывания.
- 11
Шаг 11
Повидло готово!
- 12
Шаг 12
Приятного зимнего угощения!