Потофе
Описание
Для меня в этом блюде самое вкусное бульон-соус. Поэтому гренки - это необходимая часть блюда. Именно сочетание соуса и гренок полностью раскрывают вкус
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите морковь и лук, нарежьте крупными кусочками.
- 3
Шаг 3
Куриные голени посолите, добавьте розмарин, перец, чеснок, пару капель растительного масла. Натрите и оставьте мариноваться.
- 4
Шаг 4
В сковороде с добавлением 35 грамм сливочного масла обжарьте овощи.
- 5
Шаг 5
Как только овощи покроются румяной корочкой, переложите их в глубокий керамический горшочек.
- 6
Шаг 6
В той же сковороде обжарьте куриные голени с добавлением 35 грамм сливочного масла.
- 7
Шаг 7
К обжаренным голеням добавьте овощи.
- 8
Шаг 8
Добавьте нарезанную петрушку и вино. Держите на огне до выпаривания жидкости.
- 9
Шаг 9
В процессе выпаривания, несколько раз помешайте содержимое сковороды.
- 10
Шаг 10
Переложите голени и овощи в горшочек, добавьте лавровый лист, розмарин, перец и воду, но чтобы она не выходила за пределы курицы. Закройте крышкой горшочек и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- 11
Шаг 11
Пока готовится патофе, приготовьте гренки. Нарежьте багет на кусочки и смажьте тонким слоем сливочного масла.
- 12
Шаг 12
Обжарьте на гриле.
- 13
Шаг 13
Обжаренные гренки натрите чесноком.
- 14
Шаг 14
Гренки готовы.
- 15
Шаг 15
Потофе готово.