Постный тыквенный кекс
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Приготовить постный тыквенный кекс очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Тыквенное пюре для теста можно приготовить как из запеченной, так и отварной тыквы. Я держу уже готовое тыквенное пюре в морозилке и размораживаю при комнатной температуре по мере надобности. Для начинки можно использовать не только орехи или изюм, прекрасно подойдут цукаты, сухофрукты, семечки или можно взять даже дробленый шоколад Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Соедините тыквенное пюре, масло и сахар. Взбейте до однородного состояния.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку и соду.
- 4
Шаг 4
Перемешайте. Добавьте промытый и обсушенный изюм и измельченные грецкие орехи.
- 5
Шаг 5
Перемешайте все еще раз. Тесто получится достаточно густое.
- 6
Шаг 6
Форму для выпечки смажьте маслом, дно и бока обсыпьте мукой или манкой. Переложите тесто в форму и разровняйте лопаткой. Размер формы у меня 18 см. в диаметре.
- 7
Шаг 7
Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов около 40 минут. Готовый постный тыквенный кекс слегка остудите, а затем посыпьте по желанию сахарной пудрой и подайте на стол.
- 8
Шаг 8
Готово. Подавайте к столу.