Постный сыр в домашних условиях
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже я дам пошаговое описание,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Растопите кокосовое масло до жидкого состояния.
- 3
Шаг 3
Соевое молоко перелейте в ковшик или кастрюлю. Если оно только из холодильника, подогрейте его до комнатной температуры. Но не делайте теплым!
- 4
Шаг 4
Смешайте соевое молоко миксером с крахмалом и каррагинаном.
- 5
Шаг 5
Следом добавьте все оставшиеся специи, жидкий дым и соль. Взбейте жидкость еще раз.
- 6
Шаг 6
Влейте кокосовое масло в смесь, энергично размешайте все.
- 7
Шаг 7
Поставьте смесь нагреваться на средне-низкий огонь. Постоянно помешивайте его венчиком, чтобы ничего не прилипало ко дну. Уваривайте жидкость примерно 5-6 минут до загустения. Полностью готова она будет тогда, когда перестанет прилипать к стенкам ковшика.
- 8
Шаг 8
Переложите сыр в форму. Дайте ему полчаса остыть, затем накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
- 9
Шаг 9
Постный сыр готов.