Постный плов с грибами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Питательную ценность постного плова с грибами сложно переоценить - в нем таким удачным образом сочетаются растительные белки и углеводы, что это блюдо, на мой взгляд, должно занимать почетное место в меню вегетарианцев. При этом даже хорошая порция такого плова не скажется на фигуре - ну, разумеется, если после ужина вы не отправитесь прямиком на боковую. Не помню уже, где и при каких обстоятельствах я узнала, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала хорошо вымоем грибы - проточной водой, разумеется.
- 2
Шаг 2
Грибочки покрупнее нарежем на четвертушки, экземпляры поменьше - напополам.
- 3
Шаг 3
Рис тщательно промоем - 5-7 раз, до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. Если вы хотите, чтобы плов приготовился быстрее, заранее залейте рис чистой холодной водой - он наберется влаги и достигнет готовности скорее.
- 4
Шаг 4
Овощи почистим и нарежем: морковь - соломкой, лук - полукольцами.
- 5
Шаг 5
В глубокой сковороде или казане разогреем растительное масло и на сильном обжарим грибы - сначала они дадут много жидкости, но вскоре она выпарится, и грибочки начнут поджариваться. Не забывайте их помешивать и немного присолить!:)
- 6
Шаг 6
Добавим к грибам лук и морковь, обжарим несколько минут - овощи должны прихватиться.
- 7
Шаг 7
А теперь отправим туда же рис. Посолим, посыплем специями, вдавим зубчики чеснока и зальем чистой водой так, чтобы она прикрывала поверхность риса на 1-2 пальца.
- 8
Шаг 8
Будем готовить под крышкой на самом медленном огне примерно 20 минут - пока рис не впитает в себя всю влагу. Перемешаем плов, посыплем зеленью укропа и подадим на стол;).