Постный плов
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Простой рецепт постного плова мне подсказала моя знакомая узбечка. А уж узбеки, поверьте, знают толк в приготовлении плова :) Вообще, я обычно не пощусь, но время от времени хочется отдохнуть от мясных блюд и приготовить что-нибудь постное. И тогда я обычно готовлю постный плов - ингредиенты для его приготовления у меня всегда есть дома, а методика приготовления простая и не хлопотная. Словом, отличное блюдо, рецепт которого может пригодиться. Удачи в приготовлении Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лук нужно нарезать большими полукольцами, морковь - крупной соломкой. Сухофрукты просто промыть.
- 2
Шаг 2
В казане разогреваем масло, кладем в масло лук. Быстро обжариваем на большом огне.
- 3
Шаг 3
Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком еще 1-2 минуты.
- 4
Шаг 4
Добавляем изюм, соль и перец. Перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Рис промываем и выкладываем в казан поверх овощей.
- 6
Шаг 6
Заливаем рис водой так, чтобы вода покрывала рис приблизительно на два пальца. Ждем, пока вода выкипит на быстром огне.
- 7
Шаг 7
Аккуратненько при помощи шумовки отодвигаем рис от краев к центру, формируя горочку.
- 8
Шаг 8
Вокруг получившейся горочки выкладываем чернослив.
- 9
Шаг 9
Накрываем рис тарелкой, сбавляем огонь до минимального. Накрываем казан крышкой и оставляем блюдо томиться на 30 минут при очень слабом огне.
- 10
Шаг 10
По истечению оговоренных 30 минут снимаем блюдо с огня. Чернослив аккуратно перекладываем на другую тарелочку, а плов перемешиваем.
- 11
Шаг 11
Подаем вместе с приготовленным черносливом.