Постный майонез на гороховом рассоле
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Возможно кто-то возразит, отметив, что это просто соус, но никак не майонез. Конечно, это не классический майонез, родина которого Франция. Но все-таки по вкусу, цвету и консистенции очень его напоминает. Густота постного майонеза зависит от качества подсолнечного масла. И даже если в вашем соусе не будет стоять ложка, он все равно будет достаточно густым, чтобы заправить салат. Готовится соус очень просто и очень быстро Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления постного майонеза.
- 2
Шаг 2
В миску налейте рассол консервированного горошка.
- 3
Шаг 3
Добавьте сахар.
- 4
Шаг 4
Добавьте соль.
- 5
Шаг 5
Выложите горчицу. Остроту её выбирайте сами.
- 6
Шаг 6
Налейте уксус.
- 7
Шаг 7
Перемешайте рассол, сахар, соль, горчицу и уксус. Взбейте миксером до появления пены.
- 8
Шаг 8
После тонкой струйкой вливайте подсолнечное масло, не переставая взбивать. Через 2-3 минуты соус начнет густеть, а через 4-5 минут загустеет.
- 9
Шаг 9
Постный майонез на рассоле консервированного горошка готов. Применяйте по назначению.