Постный кекс с малиной
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Постный кекс с малиной получается сытным, в меру сладким и очень вкусным. Его приготовление не займет много времени, зато результат приятно удивит и вам захочется его испечь еще не раз Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чашу насыпьте мак, залейте крутым кипятком. Оставьте на 10-15 минут.
- 3
Шаг 3
В отдельной чаше смешайте муку, манку, сахар, соду, разрыхлитель и ванилин.
- 4
Шаг 4
Добавьте растительное масло, запаренный мак. Воду с мака сливать не нужно. Хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
К полученному тесту добавьте 60 грамм малины. Очень аккуратными движениями перемешайте. Сильно тесто не вымешивайте, чтобы не помять ягоды.
- 6
Шаг 6
Форму для кекса застелите пекарской бумагой. Выложите ложкой тесто. Разровняйте. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 7
Шаг 7
Пока печётся кекс, приготовьте ягодную намазку. 100 грамм малины выложите в сотейник или кастрюлю. Разомните её вилкой, добавьте сахар. Поставьте на огонь.
- 8
Шаг 8
Варите на умеренном огне, периодически помешивая, до загустения. После снимите с огня.
- 9
Шаг 9
По истечении времени, проверьте кекс на готовность с помощью деревянной шпажкой. При прокалывании она должна быть сухой, без кусочков теста.
- 10
Шаг 10
Еще тёплый кекс смажьте ягодной намазкой. Полностью охладите и после подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Выпечка готова. Подавайте к чаю.