Постный хлеб в духовке
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Приготовьте опару из теплой воды, соли, сахара, дрожжей и маленького количества муки. Дайте ей подойти. Добавьте оставшуюся муку и замесите упругое тесто. Уберите в тепло на 1,5-2 часа. Потом сформуйте булки и испеките хлеб. Удачи Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте продукты. Я всегда отмеряю одним стаканом и воду и муку, стакан мой - 200 мл. На два стакана воды примерно 4,5 стакана муки.
- 2
Шаг 2
Возьмите глубокую удобную посудину. Отмерьте сахар, соль, положите дрожжи.
- 3
Шаг 3
Залейте двумя стаканами хорошо теплой воды, но слишком горячей, чтобы не погибли дрожжевые грибки. Растворите все.
- 4
Шаг 4
Добавьте половинку стакана муки, размешайте и оставьте на 10 минут.
- 5
Шаг 5
Вы увидите как поднимается опара, образовывается шапочка. Это хороший знак, значит дрожжи хорошие.
- 6
Шаг 6
Всыпайте частями муку и вымешивайте тесто. Сначала в миске, потом переходите на стол или другую рабочую поверхность.
- 7
Шаг 7
Когда у вас получится упругий плотный колобок, накройте его салфеткой и оставьте на 1,5 часа в тепле.
- 8
Шаг 8
Вот такое должно быть тесто спустя 1,5 часа.
- 9
Шаг 9
Разделите тесто на две части, сформируйте булки. Для выпечки хлеба очень удобно использовать силиконовый коврик, к нему ничего не прилипает.
- 10
Шаг 10
Сделайте надрезы. Оставьте хлеб на 20 минут подойти. Потом отправьте в горячую духовку на 40 минут, температура 180 градусов.
- 11
Шаг 11
Хлеб готов! Остудите на решетке и подавайте к столу!