Постные голубцы с овощами
Описание
Голубцы - блюдо восточно-европейской кухни, всем знакомое и любимое. Чаще всего голубцы готовят с мясом и рисом. Однако в постном виде они не менее популярны. Начинка из риса, красной чечевицы, лука, грибов и моркови делает блюдо не только полезным, но и сытным. А кисло-сладкий томатный соус придает неповторимый вкус этому блюду. Грибы берите любые
Инструкция
- 1
Шаг 1
У капусты сделайте четыре глубоких надреза вокруг кочана. Выложите в кастрюлю, налейте воду, доведите до кипения и варите капусту 10-15 минут. После охладите и снимите листья.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.
- 3
Шаг 3
Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью 5-6 минут. Добавьте грибы.
- 4
Шаг 4
Тушите лук с морковью и опятами почти до готовности.
- 5
Шаг 5
Рис и красную чечевицу отварите почти до готовности. Выложите в миску.
- 6
Шаг 6
Добавьте морковь, лук и грибы. Посолите начинку по вкусу и перемешайте.
- 7
Шаг 7
У листа капусты срежьте утолщение у основания и выложите начинку.
- 8
Шаг 8
Сверните конвертом. Голубец готов.
- 9
Шаг 9
Выложите голубцы в кастрюлю с толстым дном.
- 10
Шаг 10
Добавьте томатную пасту.
- 11
Шаг 11
Налейте 300-350 мл воды. Добавьте лавровый лист, соль и сахар.
- 12
Шаг 12
Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы на небольшом огне 30-35 минут.
- 13
Шаг 13
Постные голубцы с овощами готовы. Подавайте на обед или ужин.