Постные драники картофельные

Описание

Картофель для драников должен быть не молодым, но и не вялым. Из молодого картофеля выделяется слишком много сока, поэтому получится каша. Отжимать весь сок ни в коем случае не следует, как и добавлять больше муки. Подавайте с постным соусом или с жареным лучком и грибами

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Картофель необходимо помыть и очистить.

2. 2

   Шаг 2

   Натрите его на картофельную терку. Если хотите, можно натереть на крупную терку или измельчить в комбайне, но будет другая структура и другой вкус.

3. 3

   Шаг 3

   Лук измельчите так мелко, как получится. А можно натереть его вместе с картофелем на терке.

4. 4

   Шаг 4

   Соедините картофельную массу, лук, соль, перец и выдавленный чеснок. Если сока очень много, можно дать ему стечь.

5. 5

   Шаг 5

   Ложкой выкладывайте массу в разогретое растительное масло и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

6. 6

   Шаг 6

   Переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.