Постная запеканка из овощей
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Этот рецепт приготовления постной запеканки из овощей хорош тем, что его можно бесконечно варьировать по вкусу. Вы можете добавлять абсолютно любые овощи, которые вам по душе, а также специи, травы, зелень. Пюре можно делать не только из картофеля, но и из цветной капусты, например. Это отличный пример полезного, несложного и очень вкусного блюда Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите картофель, нарежьте его средними кусочками и отправьте в кипящую подсоленную воду. Отварите до готовности.
- 2
Шаг 2
2. Пока варится картофель, можно заняться другими овощами. На сковороде разогрейте немножко растительного масла. Очистите луковицу, нарежьте её кубиками. Морковь очистите и натрите на терке. Выложите на сковороду и обжарьте на среднем огне.
- 3
Шаг 3
3. Часть обжаренной моркови с луком отложите в сторону (для более яркого цвета и насыщенного вкуса их можно добавить в пюре), а на сковороду выложите овощную смесь и грибы. Постная запеканка из овощей в домашних условиях может быть приготовлена из всего, что окажется в вашем холодильнике.
- 4
Шаг 4
4. На среднем огне жарьте овощи, посолив и поперчив их по вкусу. Можете добавить специи или свежую зелень, например. Овощи с грибами должны хорошо проготовиться.
- 5
Шаг 5
5. Картофель разомните в пюре. Добавьте отложенные обжаренные овощи и немного муки для более плотной консистенции. Подготовьте жаропрочную форму. Дно смажьте растительным маслом, выложите половину пюре. Разровняйте. Следом ровным слоем распределите овощи и вторую половину пюре. Вот такая красота получается в итоге.
- 6
Шаг 6
6. Теперь можно отправить форму в разогретую духовку и запекать блюдо до образования аппетитной корочки сверху. В среднем этот процесс занимает от 20 до 35 минут.
- 7
Шаг 7
7. Вот и весь секрет, как приготовить постную запеканку из овощей. Осталось только разделить её на порционные кусочки — и можно подавать к столу.