Порционная скумбрия в фольге
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Конечно, можно таким образом приготовить любую рыбу, но жирная, такая, как скумбрия, получается особенно хорошо. Можно нарезать рыбу на кусочки с костями и кожу оставить, но разделанная на филе, рыба нежнее и есть ее намного удобнее Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рыбу разделайте на филе без кожи.
- 2
Шаг 2
На лист фольги выложите очень тонко нарезанный картофель – удобно работать шинковкой. Чуть посолите и поперчите. Сверху выложите тонкие ленты моркови и кабачка, нарезанные овощечисткой, на них – шинкованный лук. Сверху зелень петрушки.
- 3
Шаг 3
На овощную подушку уложите кусочки скумбрии, посолите и поперчите. Добавьте еще немного лука и петрушки.
- 4
Шаг 4
Плотно заверните фольгу конвертиком и уложите в форму. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Отключите нагрев и оставьте рыбу еще на 10 минут.
- 5
Шаг 5
Подавайте рыбу прямо в фольге, выложив на доску. Вкусно и в горячем виде, и в холодном.