Пончики на дрожжах
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Несколько раз я готовила своим пончики по одному и тому же рецепту и тут решила изменить правила и взяла новый. Они получаются более пышными и мягкими. Можно их подать в классическом варианте с сахарной пудрой или попробуйте добавить какой-нибудь топпинг Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Дрожжи соедините с одним стаканом муки, солью, сахаром.
- 2
Шаг 2
Молоко подогрейте до тёплого состояния и влейте к мучной смеси. Перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
- 3
Шаг 3
Разотрите желтки с ванильным сахаром и добавьте их в поднявшееся тесто.
- 4
Шаг 4
Сливочное масло размягчите и внесите в тесто. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте оставшуюся муку и ещё раз замешайте тесто. Оставьте его на 40 минут для набухания.
- 6
Шаг 6
После этого времени хорошо обомните тесто, раскатайте в пласт и вырезайте из него пончики.
- 7
Шаг 7
Оставьте их минут на 20, чтобы они поднялись вдвое.
- 8
Шаг 8
Сделайте фритюр с растительным маслом. Обжарьте изделия с обеих сторон до яркого золотистого цвета.
- 9
Шаг 9
Подавайте пончики в горячем или тёплом виде, посыпав сахарной пудрой.