Помидоры в томате на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Помидоры в томате — необыкновенно вкусная закуска, а тем более очищенные, без шкурки. Можно консервировать разные сорта, а также целые помидоры или половинки. Потребуется лишь минимальный, стандартный набор специй, помидоры и томатный сок. Такая заготовка также пригодится в приготовлении борщей, щей, супов и вторых блюд, где нужен томат Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления помидоров в томате на зиму.
- 2
Шаг 2
Помидоры хорошо вымойте. Сверху сделайте надрезы крест на крест.
- 3
Шаг 3
Вскипятите в кастрюле воду, опустите помидоры на 1-2 минуты. И сразу же выложите в холодную воду, лучше в ледяную. Снимите кожицу с помидоров.
- 4
Шаг 4
В стерилизованную банку выложите веточки укропа и чеснок.
- 5
Шаг 5
Заполните банку очищенными помидорами.
- 6
Шаг 6
Залейте помидоры кипятком. Накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут. Слейте воду в кастрюлю, вскипятите и вновь залейте помидоры на 15-20 минут. Слейте воду, она больше не понадобится.
- 7
Шаг 7
Вскипятите в кастрюле томатный сок. Пока сок закипает, добавьте в банку соль, сахар и уксус.
- 8
Шаг 8
Залейте помидоры закипевшим томатным соком. Закатайте крышку, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.
- 9
Шаг 9
Вкусные, нежные, пикантные помидоры в томате на зиму готовы. Храните их в прохладном месте.