Помидоры в собственном соку без стерилизации
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Помидоры в собственном соку готовятся очень просто без стерилизации. Причем, томатный сок можно купить в магазине, но я сделала свой, домашний. Можно снять у помидоров шкурку, но и со шкуркой тоже очень вкусно. Это отличная закуска в будни и праздники. Из указанных ингредиентов получается одна литровая банка помидоров Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления помидор в собственном соку.
- 2
Шаг 2
1 кг. помидоров помойте и нарежьте.
- 3
Шаг 3
Отожмите сок и налейте в кастрюлю. Поставьте на плиту и проварите 10 минут.
- 4
Шаг 4
В стерилизованную банку выложите чеснок, лавровый лист и черный перец горошком.
- 5
Шаг 5
Помидоры помойте и заполните ими банку.
- 6
Шаг 6
Залейте помидоры в банке кипящей водой и дайте постоять 20 минут. После слейте воду в кастрюлю и снова доведите до кипения. Опять залейте помидоры и дайте постоять еще 20 минут.
- 7
Шаг 7
Во второй раз слейте воду и добавьте в банку 0,5 столовой ложки соли, 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку 9% уксуса.
- 8
Шаг 8
Затем залейте помидоры горячим томатным соком. Закатайте крышками, переверните верх дном, закутайте одеялом и держите до полного остывания банок.
- 9
Шаг 9
Помидоры в собственном соку без стерилизации готовы.
- 10
Шаг 10
Храните помидоры в прохладном помещении. А в холодное время года открывайте банку и наслаждайтесь ароматными, вкусными и полезными дарами лета.