Помидоры в овощной заливке
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.
- 2
Шаг 2
На помидорах сделайте надрез крест-накрест.
- 3
Шаг 3
Морковь очистите и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски. У болгарского перца удалите семена, нарежьте крупными ломтиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи.
- 4
Шаг 4
Измельчите болгарский перец и чеснок в блендере или прокрутите в мясорубке с мелкой решеткой.
- 5
Шаг 5
Помидоры выложите в чистую стерилизованную банку.
- 6
Шаг 6
Влейте горячую воду. Накройте крышкой, оставьте на 30 минут. После слейте воду.
- 7
Шаг 7
Вскипятите воду для заливки, добавьте туда измельченные овощи и тертую морковь.
- 8
Шаг 8
Добавьте соль, сахар и молотый перец. Доведите до кипения, проварите 1-2 минуты. В конце влейте уксус.
- 9
Шаг 9
Влейте овощную заливку в банку с помидорами.
- 10
Шаг 10
Герметично закрутите банку, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение.
- 11
Шаг 11
Помидоры в овощной заливке готовы!