Помидоры в масле
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Для приготовления помидор в масле берите спелые, плотные, мясистые, небольшие плоды. Учитывая, что это блюдо итальянской кухни, используйте оливковое масло. Но хорошо подойдет здесь и обычное подсолнечное, хорошо очищенное. Подготовка продуктов к вялению занимает немного времени, но сам процесс очень длительный. Результат вас порадует, гарантирую Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры помойте, вырежьте место плодоножки и нарежьте дольками. Противень застелите пекарской бумагой и выложите нарезанные помидоры.
- 3
Шаг 3
Посолите помидоры по вкусу.
- 4
Шаг 4
Посыпьте прованскими травами.
- 5
Шаг 5
Поставьте противень в духовку. Вяльте помидоры при температуре 100 градусов с приоткрытой дверцей. Процесс займет у вас 6-7 часов в обычной духовке. Если духовка с конвекцией, то времени потребуется гораздо меньше.
- 6
Шаг 6
Вяленые помидоры должны быть мягкими, не сухими, но из них не должен вытекать сок. Постепенно наполните банку вялеными помидорами, чередуя их с чесноком. При желании можно еще добавить разные сухие травы: розмарин, базилик, орегано.
- 7
Шаг 7
Банку с помидорами заполните растительным маслом.
- 8
Шаг 8
Закройте банку крышкой и храните помидоры с маслом в холодильнике.
- 9
Шаг 9
Такие помидоры будут храниться в холодильнике до года.