Помидоры на зиму
Описание
Расчет ингредиентов указан на две емкости 500 и 700 мл. Сочный салат из помидоров идеален для подачи с картофельным пюре, запеченным мясом, шашлыком, птицей, субпродуктами. Он вкусен и просто в холодном виде с хлебом, лавашом и т.д Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Если любите консервацию более горькую на вкус, то добавьте к продуктам 1 небольшой перец чили.
- 2
Шаг 2
Промойте помидоры в воде и вырежьте из них зеленые сердцевинки. Нарежьте крупными ломтиками в глубокую емкость.
- 3
Шаг 3
Промойте и измельчите петрушку. Половину крупного репчатого лука нарежьте полукольцами и добавьте в емкость вместе с петрушкой.
- 4
Шаг 4
Очистите зубчики чеснока и пропустите через пресс. Всыпьте соль и молотый черный перец.
- 5
Шаг 5
Влейте уксус и растительное масло. Аккуратно перемешайте все нарезки и переместите в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Оставьте на 30 минут для выделения сока.
- 6
Шаг 6
Затем поместите емкость на плиту и потушите примерно 20-25 минут. Следите за тем, чтобы помидоры не потеряли форму.
- 7
Шаг 7
Ошпарьте банки и крышки кипятком, выложите в них приготовленный салат.
- 8
Шаг 8
Сразу же закрутите крышками по резьбе или с помощью консервационного ключа. Остудите при комнатной температуре и после перенесите в кладовую до зимы.