Помидоры стерилизованные на зиму без рассола
Описание
Идеально для запасов на зиму. Для такой заготовки лучше всего подойдут небольшие, плотные и мясистые помидорки. Не заливайте помидоры кипятком и горячей водой, иначе кожица отойдет от мякоти и заготовка будет испорчена. Зимой из таких помидоров получается прекрасный салат, не хуже, чем из свежих. Заправлять его можно любой заправкой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры тщательно вымойте, а воду вскипятите и остудите.
- 2
Шаг 2
Банки тщательно вымойте с пищевой содой и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Дайте остыть банкам, а крышки прокипятите в течение 10 минут.
- 3
Шаг 3
Помидоры разрежьте пополам и выложите в банки до плечиков.
- 4
Шаг 4
Залейте помидоры холодным кипятком до самого верха.
- 5
Шаг 5
На дно кастрюли выложите чистую ткань и установите банки, чтобы они не касались друг друга. Залейте в кастрюлю чуть теплую воду, чтобы она доходила до плечиков банки. Накройте банки крышками и доведите воду до кипения на медленном огне. После закипания стерилизуйте банки, поллитровые — 10-12 минут, Банки 0.7-1 литра — по 15-17 минут. Сразу достаньте банки, закатайте и переверните вверх дном. Оставьте в перевернутом состоянии, не накрывая до полного остывания.
- 6
Шаг 6
Удачных заготовок!