Помидоры соленые с болгарским перцем
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Помидоры получаются очень вкусными, слегка сладковатыми, с ароматом болгарского перца. Такие томаты вы можете подавать к любым гарнирам, к любым блюдам - к мясу, птице, рыбе и т.д. Хранить заготовку можно в кладовке обычной квартиры, они прекрасно будут стоять всю зиму Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Если любите острые заготовки - добавьте кусочек чили.
- 2
Шаг 2
Вымойте помидоры и сладкий перец, после перец очистите.
- 3
Шаг 3
Нарежьте перец произвольными кусочками.
- 4
Шаг 4
Банку для заготовки хорошо вымойте и простерилизуйте удобным способом. На дно банки выложите веточки петрушки, также наполните банку помидорами и сладким перцем.
- 5
Шаг 5
Залейте в банку крутой кипяток, после горлышко банки прикройте крышкой и оставьте на 15 минут в покое.
- 6
Шаг 6
Спустя время воду слейте, доведите до кипения и снова верните в банку с пропаренными овощами на 15 минут.
- 7
Шаг 7
Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, проварите маринад пару минут и добавьте уксус, закипятите и снимите с плиты.
- 8
Шаг 8
Верните маринад в банку и сразу закатайте, после поставьте дном вверх, укутайте одеялом и оставьте на сутки в покое. Спустя время уберите банку в кладовку.
- 9
Шаг 9
Заготовка готова. Храните в прохладном месте.