Помидоры с семенами горчицы на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Готовятся ароматные помидоры с семенами горчицы очень легко, методом двойной заливки. Для консервации используйте томаты сорта "Сливка" - они идеально для этого подходят Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Расчет ингредиентов указан на две банки объемом 0,5 литра.
- 2
Шаг 2
Промойте банки и крышки. Промойте свежую зелень петрушки или сельдерея, выложите на дно емкостей. Очистите от шелухи чесночные зубчики, добавьте по две штуки в каждую банку.
- 3
Шаг 3
Промойте помидоры и выложите их в банки, стараясь втиснуть как можно больше, но так, чтобы они не лопнули.
- 4
Шаг 4
Вскипятите воду в чайнике и залейте ее в емкости до краев, подставляя под банки нож, чтобы они не лопнули от перепада температуры. Накройте жестяными крышками емкости и дайте пропариться около 10 минут.
- 5
Шаг 5
В казан или кастрюлю всыпьте соль, смените крышки на банках и слейте жидкость в кастрюлю. Прогрейте рассол до кипения, выключите нагрев и влейте уксус.
- 6
Шаг 6
В банки с пропаренными томатами всыпьте зерна горчицы, горошины черного перца.
- 7
Шаг 7
Залейте в банки горячий маринад и сразу же закрутите их горячими крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Переверните, чтобы проверить герметичность и оставьте остывать при комнатной температуре. В кипятке зерна горчицы разбухнут и выделят свой пикантный аромат. После остывания перенесите заготовку в кладовую или подвал, погреб.