Помидоры на зиму в желе
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Несмотря на то, что этому рецепту уже очень много лет, я узнала о нем сравнительно недавно, и если вы, так же как и я, никогда не пробовали такую заготовку, то я расскажу вам, как сделать помидоры на зиму в желе. Да, способ действительно довольно необычный, но в этом и заключается вся его прелесть, такое блюдо имеет интересный и необычный вкус, а сами помидоры благодаря желатину получаются как свежие. Откройте баночку таких помидор и поставьте их на праздничный, уверена, ваши гости будут поражены такой замечательной закуской. В общем, этот рецепт приготовления помидоров на зиму в желе действительно отличный, так что обязательно попробуйте сделать это блюдо Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала необходимо замочить желатин согласно инструкции на упаковке.
- 2
Шаг 2
Пока он размокает, мы промываем помидоры и нарезаем их кружочками шириной 1 см.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук чистим и так же нарезаем кольцами, но чуть потоньше.
- 4
Шаг 4
Банки заранее тщательно промываем и высушиваем в духовке.
- 5
Шаг 5
Теперь кладем на дно сухой банки пару лавровых листиков.
- 6
Шаг 6
И заполняем ее нарезанными помидорами.
- 7
Шаг 7
Сверху на помидоры кладем кольца лука и черный перец горошком.
- 8
Шаг 8
Затем мы перекладываем разбухший желатин в кастрюльку, добавляем воду, соль и сахар.
- 9
Шаг 9
Доводим рассол до кипения и снимаем с огня.
- 10
Шаг 10
Заливаем горячий рассол в банку с помидорами и накрываем ее крышкой. Теперь банку с ее содержимым необходимо пастеризовать в течение 20 минут при 80-90 градусах. После пастеризации добавляем в банку уксусную эссенцию и закатываем ее. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем в теплое одеяло и оставляем до полного остывания, храним помидоры в прохладном месте.