Помидоры на зиму

Описание

Домашние заготовки хранятся долго. Рецепт очень простой, нам понадобится всего 2 ингредиента - соль, ну и помидоры. Такие помидоры идеально подходят для томатного супа, любых соусов, гуляшей и овощных блюд, можно добавлять их в салаты, например, из пекинской капусты, в омлеты и ризотто. Очень рекомендую вам их приготовить Банки хранятся до года в прохладе.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Помидоры тщательно промойте и нарежьте, например, на четвертинки и выложите плотно в стерилизованные банки (укладывать помидоры нужно, так как после пастеризации они уменьшаются в объеме). Сверху всыпьте соль.

2. 2

   Шаг 2

   Закройте банки с помидорами крышечками и стерилизуйте на слабом огне в кастрюле с толстым дном в течение 25 минут после закипания воды.

3. 3

   Шаг 3

   За это время помидоры пустят сок, так вы приготовите помидоры, консервированные в собственном соку.

4. 4

   Шаг 4

   Банки с помидорами закатайте, укутайте в одеяло до полного остывания и храните в прохладном месте.

5. 5

   Шаг 5

   Банки закатаны. Храните на зиму.