Помидоры как бочковые в банках
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Помидоры для такой заготовки лучше всего подойдут плотные, с толстой кожицей и среднего размера. Время приготовления зависит от величины плода и вашего вкуса. Сверху лучше всего расположить помидорки помельче, пока будете их есть, более крупные успеют просолиться. Зелень можете взять любую по вашему вкусу или какая имеется в наличии Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и зелень тщательно вымойте и обсушите, хрен почистите от верхнего слоя и вымойте.
- 2
Шаг 2
Банку с широким горлышком тщательно вымойте и обсушите. Свободно выложите помидоры до плечиков.
- 3
Шаг 3
В чашу блендера выложите порезанный корень хрена, острый перец, очищенные чеснок и болгарский перец. Все измельчите.
- 4
Шаг 4
Выложите поверх помидоров измельченную массу и немного потрясите банку, чтобы приправа распределилась.
- 5
Шаг 5
Зелень мелко порежьте и выложите в банку.
- 6
Шаг 6
В кастрюлю выложите сахар, соль и влейте уксус. Влейте холодную, не кипяченую воду, и перемешивайте до полного растворения соли и сахара.
- 7
Шаг 7
Залейте банку маринадом до самого верха. Закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодное, темное место на 2-4 недели до готовности.
- 8
Шаг 8
Приятных заготовок!