Помидоры как бочковые
Описание
Идеально для запасов на зиму. Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры помойте, обсушите.
- 3
Шаг 3
Зелень помойте, обсушите, крупно нарежьте. Чеснок очистите, разрежьте зубчики вдоль. Острый перец нарежьте кружочками, семена удалите.
- 4
Шаг 4
На дно чистой банки выложите засолочую зелень, острый перец, чеснок и перец горошком.
- 5
Шаг 5
Заполните банку помидорами.
- 6
Шаг 6
Свободное пространство прокладывайте зеленью.
- 7
Шаг 7
Помидоры укладывайте плотно, во время засолки они немного уменьшатся в размере.
- 8
Шаг 8
Для рассола растворите в воде (комнатной температуры) соль.
- 9
Шаг 9
Влейте рассол в банку до самого верха. Банку поставьте в миску с бортиками или на поднос. Накройте капроновой крышкой и оставьте при комнатной температуре на 7-10 дней.
- 10
Шаг 10
Через несколько дней рассол станет чуть мутным, а на поверхности появятся пузырьки. Спустя 7-10 дней уберите банку в темное прохладное место. Полностью готовы помидоры будут минимум через 2 недели, но лучше выдержать их месяц перед употреблением.
- 11
Шаг 11
Бочковые помидоры готовы.