Помидоры фаршированные морковью
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Ниже я расскажу подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски.
- 3
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок, острый и черный молотый перец, молотый кориандр.
- 4
Шаг 4
Нарежьте репчатый лук полукольцами, затем обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Добавьте горячее масло с луком в миску к моркови. Затем добавьте соль и сахар. Влейте уксус, все перемешайте. Оставьте начинку на 30-40 минут.
- 6
Шаг 6
Когда начинка пустит сок, откиньте ее на сито и отожмите от жидкости.
- 7
Шаг 7
У помидоров срежьте верхушку, затем разрежьте пополам, но не доходя до конца.
- 8
Шаг 8
Внутрь каждого помидора выложите начинку.
- 9
Шаг 9
В чистую стерилизованную банку уложите пару веточек петрушки, добавьте душистый перец горошком.
- 10
Шаг 10
Уложите фаршированные помидоры в банку. Добавьте внутрь еще пару веточек петрушки.
- 11
Шаг 11
Влейте в банку овощной сок, который остался от начинки. Затем долейте чистой холодной воды.
- 12
Шаг 12
Банку накройте крышкой. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку в кастрюлю и влейте воду по плечики банки. Доведите до кипения и стерилизуйте банку 20 минут в кипящей воде. После плотно закрутите крышку, банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.
- 13
Шаг 13
Помидоры фаршированные морковью готовы!