Польский маковец с яблоками
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Маковец - это традиционный польский маковый пирог. Он может быть любой формы и с любыми дополнениями. У нас - изюм, курага, вяленая клюква и яблоки. Лучше яблоки брать сладких сортов или увеличьте количество сахара, если любите послаще. А вообще главное в этом пироге огромное количество мака и минимальное количество манки. Сливать воду с запаренного мака лучше через ситечко. Тертые яблоки нужно немного отжать от сока, чтобы пирог не получился сырым. Чтобы белки лучше взбивались, они должны быть холодные, добавьте чуточку соли Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мак залейте кипятком, закройте крышкой. Оставьте мак на полчаса, а затем слейте оставшуюся воду. Положите в чашу блендера и пробейте в течение пяти минут.
- 2
Шаг 2
Мягкое масло соедините с сахаром и взбивайте до пышной массы.
- 3
Шаг 3
Добавляйте по одному желтку, после каждого взбивайте до однородной массы.
- 4
Шаг 4
Добавьте манку, мак, разрыхлитель и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте к массе клюкву, изюм, резаную курагу и тертые на крупной терке яблоки.
- 6
Шаг 6
Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно снизу вверх перемешайте с маковым тестом.
- 7
Шаг 7
Смажьте форму маслом и присыпьте манкой. Переложите в нее тесто и разровняйте. Выпекайте при t=200 примерно 40-45 минут до готовности.
- 8
Шаг 8
Остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
- 9
Шаг 9
!