Польский кулич
Описание
Рецепт польского кулича, естественно, изобретен не мной - взял его из кулинарной книги по польской традиционной кухне. Рецепт мне настолько понравился, что на прошлую Пасху было решено испечь именно такой польский кулич. Понравилось абсолютно всем, поэтому с удовольствием делюсь рецептом и с вами. Удачи в приготовлении! :) Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешиваем горячее молоко и растопленное сливочное масло.
- 2
Шаг 2
Просеиваем в смесь муку и интенсивно перемешиваем - в тесте не должно оставаться комков. Тесто должно получиться очень эластичным и гладким.
- 3
Шаг 3
В получившееся тесто добавляем дрожжи, размешиваем.
- 4
Шаг 4
Накрываем приготовленную опару полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
- 5
Шаг 5
Тем временем яйца необходимо взбить с сахаром до образования густой массы белого цвета.
- 6
Шаг 6
В постоявшую около часа опару добавляем взбитые яйца и сухофрукты. Аккуратненько вымешиваем при помощи лопатки.
- 7
Шаг 7
Добавляем еще немного муки и замешиваем однородное тесто густой консистенции.
- 8
Шаг 8
Берем форму для выпекания, смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее наше тесто.
- 9
Шаг 9
Выпекаем 50-60 минут при 180 градусах.
- 10
Шаг 10
Готовый кулич достаем из духовки, даем ему отстояться.
- 11
Шаг 11
Поливаем кулич смесью лимонного сока и и сахарной пудры. При желании, можно посыпать кокосовой стружкой. Даем глазури застыть - и кулич готов к употреблению.