Полосатый рулет
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Приготовить такой интересный рулет не очень сложно. Тесто здесь обычное, бисквитное. А крем кладите любой по вашему вкусу. Это могут быть также взбитые сливки или сгущенное молоко со сливочным маслом. Рулет очень вкусный и симпатичный. Удачи в приготовлении Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для рулета.
- 2
Шаг 2
У яиц отделите белки от желтков и взбейте белки в крутую пену.
- 3
Шаг 3
Постепенно всыпьте в белки 100 грамм сахара, не переставая взбивать.
- 4
Шаг 4
Добавьте желтки.
- 5
Шаг 5
Взбейте белки с сахаром и желтками. Добавьте разрыхлитель теста. Постепенно всыпьте просеянную муку.
- 6
Шаг 6
Лопаткой аккуратно перемешайте все ингредиенты для бисквитного теста.
- 7
Шаг 7
Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао-порошок и перемешайте. Бумагу для выпечки размером 30х30 см. расчертите полосками шириной 1,5-2 см. С помощью кулинарного мешка с насадкой выложите светлые полоски и коричневые.
- 8
Шаг 8
Выпекайте бисквитный корж в духовке при температуре 170-175 градусов 10-12 минут. Духовку заранее разогрейте.
- 9
Шаг 9
Пока печется корж, приготовьте крем для рулета. В миске смешайте 1 яйцо, 100 грамм сахара, 2 столовые ложки муки или кукурузного крахмала. Добавьте пару столовых ложек молока и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- 10
Шаг 10
Кастрюлю с молоком поставьте на плиту и доведите молоко до кипения.
- 11
Шаг 11
В кипящее молоко выложите смесь яйца, сахара и муки. Постоянно перемешивая венчиком, доведите крем до загустения. Добавьте ванильный сахар.
- 12
Шаг 12
Накройте крем пищевой пленкой и поставьте в холод. Когда он остынет, постепенно введите в крем мягкое сливочное масло и хорошо взбейте.
- 13
Шаг 13
Готовый бисквитный корж достаньте из духовки и горячим сверните вместе с пергаментом. Когда он остынет, разверните его, снимите пергамент и выложите на него крем. После опять сверните и выложите в пищевую пленку. Отправьте в холод на два часа.
- 14
Шаг 14
Охлажденный полосатый рулет достаньте из холодильника и нарежьте. Можно пить чай.