Полосатый хлеб
Описание
Итак, для хлеба понадобится теплая вода, оптимальная температура для дрожжей 38-40 градусов, чтобы они начали "работать", мука пшеничная высшего сорта (хорошо просеянная), соль, сахар, растительное масло и томатная паста. В весенне-летний сезон томатную пасту можно заменить на шпинатное пюре, получится очень красивый белый с зелеными полосочками хлебушек. Отличный цвет также дает сок ежевики. Но, сегодня я покажу вам, как сделать такой ярко-оранжевый красивый хлеб. Смотрите, я все подробно расскажу Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Воду подогрейте до 40 градусов. Приступим!
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите сахар, соль, дрожжи.
- 3
Шаг 3
Всыпьте просеянную муку, не всю сразу, а частями, там удобнее замешивать тесто.
- 4
Шаг 4
Добавьте 3 ложки растительного масла.
- 5
Шаг 5
Когда мука вся увлажнится, переходите на рабочий стол, вымешивайте тесто до тех пор, пока не образуется упругий колобок. У меня обычно уходит не более 5-6 минут. Верните тесто в миску, накройте пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.
- 6
Шаг 6
Когда тесто увеличилось в 2-3 раза, откройте пленку, осадите его. Разделите на две равные части.
- 7
Шаг 7
В одну часть добавьте томатную пасту, постарайтесь "вмешать" ее в тесто, также понадобится 1-2 ложки муки, потому что тесто станет липким из-за пасты.
- 8
Шаг 8
Получаем два комочка теста разного цвета.
- 9
Шаг 9
Раскатайте белое тесто в прямоугольник, ориентируясь на размеры своей формы для хлеба.
- 10
Шаг 10
Такого же размера раскатайте прямоугольник из томатного теста. Выложите его поверх белого.
- 11
Шаг 11
Сверните тесто в рулет. Старайтесь, чтобы тесто плотно сворачивалось, чтобы не образовывались "воздушные карманы".
- 12
Шаг 12
Форму для хлеба смажьте растительным маслом. Выложите хлебный рулончик. Накройте пленкой и уберите в тепло на 35-40 минут.
- 13
Шаг 13
Минут за 10-15 до конца расстойки хлеба включите духовку на 180 градусов. Снимите пленку с хлеба и отправьте его в духовку на 45-50 минут.
- 14
Шаг 14
Вот такой хлебушек у меня получился, очень высокий. Извлеките его из формы. Остудите полностью.
- 15
Шаг 15
Полностью остывший хлеб готов к употреблению. Пробуйте!
- 16
Шаг 16
Выпечка готова. Подавайте к чаю.