Полендвица из куриной грудки
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Для приготовления такого мяса можно использовать любые по вкусу специи. А кому не очень нравится пряный вкус, то только соль и перец. Мне же нравится более интересный вкус, поэтому использую кориандр и молотый укроп Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Грудки мою и вытираю насухо бумажным полотенцем.
- 2
Шаг 2
2. В миску всыпаю соль, кориандр, сахар и сушеный укроп, перемешиваю специи.
- 3
Шаг 3
3. Приготовленными специями щедро натираю каждое филе со всех сторон, выкладываю мясо в пластиковый контейнер и отправляю в холодильник на 24 часа, несколько раз переворачиваю мясо.
- 4
Шаг 4
4. Через сутки достаю мясо из холодильника, выкладываю его на салфетку, чтобы промокнуть лишнюю влагу. Марлю складываю в несколько слоев, выкладываю мясо и посыпаю его солью, плотно оборачиваю марлей и затягиваю ниткой.
- 5
Шаг 5
5. Так же заворачиваю и остальные кусочки мяса, подвешиваю их в прохладном и хорошо проветриваемом месте на 10 дней.
- 6
Шаг 6
6. Готовое мясо нарезаю тонко и подаю к столу, а остальное убираю в холодильник на хранение.