Пожарские котлеты
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Куриные котлеты обваливаются в сухарях и поджариваются в раскаленном масле до готовности. История Пожарских котлет: Эти котлеты имеют довольно интересную историю. Согласно слухам, изобретатель этих знаменитых котлет была Дарья Евдокимовна Пожарская. Однажды, царь Александр I остановился в гостинице города Осташково перекусить. Подать к завтраку велел телячьи котлеты. Владелец гостиницы, муж Дарьи, был в отчаянии, поскольку он не мог найти качественную телятину за такое короткое время. В то же время, он не мог ослушаться самого царя. Жена предложил ему заменить телятину курицей. Пожарский обвалял куриное мясо в хлебных крошках, обжарил и подал царю. Александру I блюдо очень полюбилось. Он решил наградить трактирщика за такой восхитительный завтрак. Боясь разоблачения, Пожарский решил сознаться в подмене ингредиента. Он рассказал царю, что происходило на кухне, и попросил за свою жизнь. Царь был доволен честности хозяина и решил, что все же даст щедрое вознаграждение. С тех пор, куриные котлеты стали частью королевского меню под названием Пожарские Котлеты Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кусочки хлеба замочите в сливках на 15 минут, затем отожмите.
- 2
Шаг 2
Пропустите через мясорубку куриные грудки и замоченные кусочки хлеба.
- 3
Шаг 3
Добавьте в фарш желток, сливочное масло и водку. Замесите.
- 4
Шаг 4
Из получившегося фарша сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухарях.
- 5
Шаг 5
Обжарьте в сковороде на масле до румяной корочки с обеих сторон. Все, пожарские котлеты готовы!