Подливка куриная
Описание
Подливку можно сделать не только к котлетам, но и к другим мясным блюдам, ее можно использовать при запекании. Она напоминает соус бешамель, но не такая калорийная. Для приготовления лучше всего использовать свежий куриный бульон, но его вполне может заменить куриный бульонный кубик. При остывании подливка покрывается пенкой, поэтому ее лучше всего использовать сразу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриной подливки.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук мелко порежьте и выложите в сковороду, добавьте сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, примерно, 5 минут, перемешивая.
- 4
Шаг 4
Рассыпьте поверх лука пшеничную муку.
- 5
Шаг 5
Перемешивая, обжаривайте муку с луком до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Перемешивая массу, тонкой струйкой вливайте теплый бульон и мешайте, чтобы не было комочков.
- 7
Шаг 7
Подливку посолите, поперчите и варите до густоты и начала кипения. Снимите сковороду с огня и сразу подавайте к столу.
- 8
Шаг 8
Готово.