Подлива мясная с мукой
Описание
Время тушения подливы мясной с мукой (шаг 5) определяется сортом мяса: говядина тушится около часа и может даже больше, если она уже не очень молодая, свинина готова за 30-40 минут. В приготовлении подливы важны три приема: во-первых сначала обжаривается лук до приятного аромата, затем добавляется морковь и мясо. Мясо выделяет сок, поэтому обжарка делается на сильном огне и интенсивном помешивании. Мясо, впитав в себя аромат овощей, запечатает его внутри вместе с собственными соками и подлива получится сочной и нежной. Успехов и
Инструкция
- 1
Шаг 1
Морковь порезать кубиками.
- 2
Шаг 2
Лук порезать.
- 3
Шаг 3
Мясо порезать кубиками.
- 4
Шаг 4
Обжарьте лук на масле до прозрачности и приятного аромата, добавьте морковь и мясо.
- 5
Шаг 5
Жарьте на сильном огне 10 минут, помешивая. Добавьте специи. Добавляем 1,5 стакана воды, тушим под крышкой 30-60 минут до готовности мяса.
- 6
Шаг 6
В полстакане воды разводим сметану, муку и томатную пасту.
- 7
Шаг 7
Когда мясо готово, влейте соус для подливы из муки и сметаны.
- 8
Шаг 8
Тушите до загустения 10 минут. Добавьте зелень.