Подлива к каше
Описание
Идеально подходит к мясу, птице и гарнирам. Печень надо обвалять в муке со специями - лучше всего это сделать, отправив все ингредиенты в пакет. На сковороде на масле жарим лук и морковь, затем добавляем печень, все обжариваем, заливаем кефиром и тушим до готовности. С кашей такая подлива - объедение Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
«Лепестки» печени разделяем, удаляем жир, соединительные жгутики, проверяем, чтобы не было желчи.
- 2
Шаг 2
Обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук и натёртую тонкой соломкой морковь.
- 3
Шаг 3
Чтобы печень поджарилась вся сразу одновременно, запанировать её лучше с помощью пакета, в противном случае, пока панируется один кусочек, второй уже поджарится. Складываем печень в пакет, засыпаем мукой, смешанной с солью и перцем, и перетряхиваем.
- 4
Шаг 4
Выкладываем печень в сковороду с разогретым маслом.
- 5
Шаг 5
Быстро обжариваем с двух сторон.
- 6
Шаг 6
Добавляем обжаренные овощи, перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Сметану разводим водой, доводим общее количество до 700 мл, добавляем по 1 щепотке соли и сахара, размешиваем.
- 8
Шаг 8
Заливаем печень сметанной заливкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой доводим до загустения.