Поджарка из печени
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Уже само название блюда говорит за себя, блюдо будет готовиться на сковороде. С печенью легко работать, этот продукт готовится быстро, вот только говяжью печень надо будет очистить от пленки, а свиная и куриная в этом не нуждаются. Поджарку из печени готовить очень легко. Принцип один и тот же, что для куриной печени, что для говяжьей или свиной. Разница только во времени готовки. Куриная печень готовится быстрее, чем все остальные. Вот поэтому и используем мы ее гораздо чаще. Рассказываю, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Печень необходимо вымыть, проверьте, не остались ли где мешочки с желчью, вырежьте их, если нужно. Нарежьте печенку помельче и, если есть время, замочите ее в небольшом количестве молока. Так она станет еще мягче и нежнее.
- 2
Шаг 2
Чистим луковицу, нарезаем её полукольцами или помельче - как захотите.
- 3
Шаг 3
Морковку очищаем и натираем на средней терке.
- 4
Шаг 4
Разогреваем сковороду с растительным маслом, и на огне чуть больше среднего обжариваем лук и морковь.
- 5
Шаг 5
Когда лук и морковь будут практически готовы - на это уйдет минут 7 - добавим на сковороду печень. Перемешаем и обжариваем, помешивая, минуты 3-4.
- 6
Шаг 6
Теперь добавим сметану, соль, перец. Размешаем все, накроем крышкой и потушим минут 15 на маленьком огне. За несколько минут до готовности добавим лавровый лист.