Подчеревок запеченный
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Хочу рассказать вам, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты, приступим! Подчеревок нужно хорошо вымыть, шкуру снимать или нет, вопрос вкуса, если мягенькая и без волос, то оставьте. Если не нравится, то лучше снять.
- 2
Шаг 2
2. Приготовьте маринад №1: измельчите чеснок с помощью пресса, кориандр и черный перец в ступке. Перемешайте. Соль по вкусу, я кладу чайную ложку без горки, хорошо срезая верх ножом.
- 3
Шаг 3
3. Натрите подчеревок хорошо специями. Отложите пока.
- 4
Шаг 4
4. Приготовьте набор специй для второго маринада. Измельчите чеснок, смешайте специи.
- 5
Шаг 5
5. Натрите хорошо специями второй кусочек подчеревка. Оба кусочка сверните рулетом, перевяжите нитками и отправьте на ночь в холодильник.
- 6
Шаг 6
6. Положите на противень оба рулета, я запекаю на пергаменте, но можно и в фольге (обернуть подчеревок или накрыть фольгой). Отправьте в духовку и запекайте 30 минут при 200 градусах, потом 30 минут при 180 градусах. За 10-15 минут можно открыть фольгу и зарумянить сало.
- 7
Шаг 7
7. Запеченный подчеревок готов, очень хорош и в горячем виде, и в холодном.
- 8
Шаг 8
8. Пробуйте!