Подчеревок в луковой шелухе
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Подчеревок - это нижняя часть свиной туши. Своё название получил от старого слова "чрево". Это часть от нижней части брюха до задней ноги с прослойками мяса. Отлично подходит для засолки и запекания. Подчеревок в луковой шелухе - великолепная закуска, как в тёплом, так и в холодном виде. Нежная, ароматная и очень вкусная, съедается за считанные минуты. Запаха от луковой шелухи совершенно нет, только красивый цвет и чуть копченый аромат. Хочу с вами поделиться рецептом, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Луковую шелуху хорошо помойте. Возьмите тёмную кастрюлю, так как луковая шелуха может окрасить её. Залейте водой. Поставьте на огонь, чтобы вода с шелухой закипела.
- 3
Шаг 3
Три зубчика чеснока нарежьте дольками.
- 4
Шаг 4
В кипящую луковую шелуху добавьте лавровый лист, душистый перец, соль. Кипятите 2 минуты.
- 5
Шаг 5
Добавьте подчеревок в рассол. Варите на медленном огне 20 минут.
- 6
Шаг 6
Через 20 минут добавьте чеснок нарезанный пластинами. Варите ещё 10 минут. Затем накройте луковой шелухой и оставьте остывать. Когда луковый отвар остынет поставьте в холодильник на 10-12 часов.
- 7
Шаг 7
Достаньте подчеревок из рассола. Обсушите бумажным полотенцем.
- 8
Шаг 8
Оставшийся чеснок мелко нарежьте или пропустите через чесночный пресс.
- 9
Шаг 9
Хорошо промажьте подчеревок чесноком со всех сторон.
- 10
Шаг 10
Нарежьте подчеревок на порционные кусочки и наслаждайтесь вкусом!
- 11
Шаг 11
Подчеревок в луковой шелухе готов.